超音波食品切割分取工藝的主要作用是切割分取的部件。通過每秒的大頻率振動可以降低待切割食品上的壓力。這樣就可以形成整齊干凈的切割表面。形成切割和分取,且特殊材質(zhì)的切割刀表面不粘附食品,提升食品的利用效率,切割面整潔。
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